Inovasi Pengawetan: Roti Aoka Bertahan 3 Bulan, BPOM Bahas Teknologi Pentingnya

**Rangkuman Berita:** BPOM menjelaskan bahwa roti Aoka dapat bertahan hingga tiga bulan karena menggunakan teknologi pengawetan makanan yang diperbolehkan. Ada beberapa metode pengawetan yang bisa digunakan, seperti pemanasan, aseptis, sinar UV, dan penggunaan bahan pengawet. Penggunaan pengawet diperbolehkan jika tidak melebihi batas yang ditentukan dan tidak membahayakan mutu produk saat masa kedaluwarsa. BPOM mengonfirmasi bahwa roti Aoka tidak mengandung bahan pengawet natrium dehidroasetat, sesuai dengan hasil pengujian dan inspeksi. Namun, bahan pengawet tersebut ditemukan pada roti merek Okko, yang menyebabkan BPOM menghentikan kegiatan produksi dan peredarannya karena pelanggaran Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik.