Inovasi Perintis Ilmuwan Swiss Tingkatkan Keberlanjutan Industri Cokelat

Ilmuwan Swiss mengembangkan cara membuat cokelat lebih sehat dan berkelanjutan dengan menggunakan kulit buah kakao sebagai pengganti gula. Metode ini mengurangi penggunaan biji kakao dan lahan, sehingga menurunkan jejak karbon dan membuat produksi cokelat lebih berkelanjutan. Selain itu, penggunaan kulit kakao yang biasanya dibuang sebagai limbah membuat cokelat ini ramah lingkungan. Namun, cara ini masih perlu dikembangkan lebih lanjut sebelum dapat dipasarkan secara luas.