Konsumsi Telur: Manfaat Tak Terduga untuk Kesehatan Jantung

Dulu, konsumsi telur dianggap meningkatkan kolesterol jahat. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa telur, terutama telur yang difortifikasi (dari ayam yang diberi pakan bernutrisi), tidak berbahaya bagi kesehatan jantung. Telur difortifikasi yang dimakan 12 butir per minggu selama empat bulan terbukti menurunkan kolesterol jahat pada orang dengan risiko penyakit jantung. Meski kuning telur mengandung kolesterol, kolesterol darah lebih dipengaruhi oleh lemak jenuh. Telur memiliki lemak jenuh yang lebih rendah daripada daging merah atau susu. Selain telur, penting untuk memiliki pola makan yang bervariasi dengan sumber protein lainnya.