Krisis Malnutrisi Tiga Lapis di Indonesia: Dampak Parah pada Pertumbuhan dan Perkembangan

Indonesia mengalami tiga jenis malnutrisi: stunting (pertumbuhan terhambat), wasting (sangat kurus), dan obesitas. Malnutrisi ini disebabkan oleh kekurangan zat gizi penting (mikronutrien) seperti zat besi dan yodium. Pemerintah telah memberlakukan fortifikasi beberapa makanan (penambahan zat gizi), seperti garam beryodium, tepung terigu dengan zat besi, dan minyak goreng dengan vitamin A. Namun, ketersediaan minyak goreng yang terfortifikasi masih kurang, dan garam beryodium sering tidak disarankan oleh pedagang di pasar. Edukasi tentang pentingnya nutrisi sangat penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pemenuhan gizi dalam makanan. Makanan terfortifikasi harus menjadi bagian dari upaya pemerintah untuk mengatasi malnutrisi dan memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.