Langkah Maju dalam Inovasi Pangan: Beras Instan dari Sagu Hadir Berkat Kolaborasi BRIN dan Kemenperin

BRIN dan Kemenperin bekerja sama mengembangkan beras analog dari sagu yang praktis karena cukup diseduh dengan air panas. Kolaborasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan sagu, yang saat ini penggunaannya masih rendah. Pati sagu dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai industri seperti farmasi, pangan, dan pertambangan. Ruang lingkup kerja sama meliputi penelitian, pembuatan purwarupa, dan analisis kualitas. Diharapkan kerja sama ini dapat mendorong pertumbuhan industri sagu di Indonesia.