Memahami Hubungan Singkong dan Gula Darah: Mitos atau Fakta?

Singkong kaya karbohidrat dan serat. Indeks glikemiknya yang rendah (46) membuat singkong tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang signifikan. Seratnya juga memperlambat metabolisme karbohidrat menjadi gula. Selain aman untuk gula darah, singkong memiliki manfaat lain: * Mengandung pati resisten untuk kesehatan pencernaan * Kaya vitamin C untuk kekebalan tubuh * Merangsang produksi kolagen untuk kesehatan kulit * Mencegah penyakit kardiovaskular * Mengandung potasium dan magnesium untuk tekanan darah sehat Konsumsilah singkong sesuai porsi (73-113 gram) sebagai bagian dari diet seimbang. Pastikan singkong diolah matang untuk menghindari keracunan sianida. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk batas aman konsumsinya.