Memperkuat Ketahanan Pangan: Tepung Sorgum Sebagai Pilihan Alternatif Tepung Gandum

BRIN menciptakan tepung sorgum yang dapat diolah menjadi mie 100%, sehingga Indonesia bisa mengurangi ketergantungan impor tepung gandum dari luar. Sebagai alternatif pangan, sorgum memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan bisa diolah menjadi berbagai makanan seperti mie, kue, dan makanan tradisional. BRIN telah mengembangkan 16 varietas sorgum unggul yang bisa menjadi bahan baku berkelanjutan untuk menggantikan gandum.