Panduan Langkah demi Langkah Membangun Usaha Ikan Asap Surabaya yang Menguntungkan sebagai Souvenir Khas

Ikan asap Sentra Ikan Bulak Surabaya terkenal gurih karena: * Ikan dipilih yang masih segar, seperti ikan kakap, manyung, atau dorang. * Batok kelapa digunakan sebagai bahan bakar pengasapan untuk cita rasa dan tampilan yang unik. * Ikan dicuci bersih, dipotong, ditusuk, dan dipanggang dalam oven dengan bara api batok kelapa. * Proses pengasapan memakan waktu minimal 10 menit, dengan ikan dibolak-balik untuk kematangan dan warna yang sempurna. * Ikan asap kemudian diangin-anginkan untuk mengurangi suhu sebelum dikemas.