Panduan Rahasia Chef Arnold Purnomo untuk Membangun Bisnis Kuliner yang Sukses

**Rangkuman** Untuk membangun bisnis kuliner yang stabil dan siap berkembang, perlu diperhatikan hal-hal berikut: * Hitung pemasukan dan margin selama 2-3 bulan pertama. * Pastikan margin cukup untuk menutupi biaya. * Cari rekan bisnis yang tepat dan miliki mentalitas kuat. * Berpikir visioner dan pertimbangkan ekspansi ke luar negeri. * Berani membuat keputusan, termasuk menutup bisnis jika tidak sehat. * Gunakan benchmark untuk menilai kinerja bisnis, seperti jumlah pelanggan yang kembali. * Pertimbangkan biaya tetap dan jumlah gerai dengan cermat untuk memastikan biaya operasional terjangkau.