Pembangkangan Tangguh Tan Ek Tjoan Bakery Menghadapi Tantangan Persaingan dan Transformasi Waktu

Tan Ek Tjoan Bakery, toko roti legendaris di Bogor sejak 1920, masih eksis hingga kini berkat: * **Menjaga mutu:** Resep turun temurun dan pembuatan roti secara manual memastikan kualitas yang konsisten. * **Mengatasi kenaikan bahan baku:** Menjaga ukuran dan takaran roti daripada mengurangi harga. * **Berinovasi:** Meluncurkan varian baru tanpa mengubah mutu roti. * **Mengikuti tren:** Menyesuaikan dengan era digital dan persaingan dengan fokus pada toko sendiri.