Rahasia Fenomenal Mie Tjap Chili: Menjual 500 Porsi dalam Sekejap
Kedai Mie Tjap Chili yang dibuka pada Desember 2023 menawarkan mie otentik seperti mie kari, mie chili siram, dan mie laksa. Varian mie chili siram menjadi menu andalan dan terlaris. Kedai yang berlokasi di Salemba, Jakarta Pusat ini selalu ramai dengan pelanggan dari berbagai kalangan. Mereka bisa menjual hingga 400-500 porsi per hari. Awalnya, sang pemilik (Very Aziz) dan keluarganya gemar mencicipi berbagai mie hingga ke luar kota. Mereka merasa jarang ada kedai mie dengan varian rasa otentik di Jakarta Pusat, sehingga terdorong untuk membuka kedai sendiri. Setelah beberapa kali usaha bisnis gagal, Very bangkit dengan meminjam uang dari mertuanya dan membangun Squad Kitchen Group pada 2020. Dia sukses membuka restoran sushi dengan 13 cabang. Kesuksesan ini membuatnya percaya diri membuka Kedai Mie Tjap Chili dengan modal sekitar Rp 300 juta. Sebelum membuka kedai, timnya melakukan survei ke kedai mie ternama untuk mendapatkan inspirasi. Salah satu anggota tim adalah seorang chef berpengalaman yang pernah bekerja di restoran besar di luar dan dalam negeri.