Rahasia Menjaga Kualitas Tahu Baxo Legendaris: Wawancara dengan Ibu Pudji, Pemilik Warung Tahu Baxo

Pemilik tahu bakso legendaris, Ibu Pudji, menghadapi tantangan menjaga kualitas rasa produknya. Untuk mengatasi tantangan ini, mereka menerapkan tiga strategi: 1. **Memproduksi tahu sendiri:** Mereka menggunakan kedelai impor untuk menghasilkan tahu sesuai standar mereka. 2. **Menjunjung tinggi resep dan mengajarkannya ke karyawan:** Resep dari sang istri dijadikan patokan dan diajarkan ke karyawan untuk memastikan konsistensi rasa. 3. **Selalu mencicipi rasa tahu bakso:** Pudji dan keluarganya rutin mencicipi produknya dan mengunjungi outlet resmi untuk mengawasi kinerja karyawan dan menjamin kualitas rasa.