Sukun: Buah Ajaib Sebagai Penyelamat Keamanan Pangan

Sukun, tanaman asal Asia Tenggara, berpotensi sebagai makanan pokok yang tahan terhadap perubahan iklim. Tidak seperti tanaman lain seperti jagung dan gandum yang rentan terhadap iklim ekstrem, sukun memiliki ketahanan yang tinggi. Dengan kandungan nutrisi yang mirip dengan gandum, sukun tidak memiliki kekurangan gizi yang signifikan. Terdapat lebih dari 200 varietas sukun, dengan varietas tanpa biji yang tersedia secara luas. Varietas Afrika, Treculiar africana, memiliki keunggulan dalam morfologi biji, nutrisi, dan kualitas minyak. Dengan pohon yang berumur panjang dan hasil panen yang melimpah, sukun cocok untuk daerah dengan kerawanan pangan. Namun, komersialisasi sukun Afrika menghadapi tantangan seperti kematangan yang lama dan kurangnya teknologi pengupasan.